Informe Show Room - 11 de octubre

COMPONENTE DE INICIACION Y FORTALECIMIENTO
EVENTO COMERCIAL DE ALIMENTOS
EMPRESAS COHORTES I Y II 2010


Con el propósito de ampliar las competencias de negociación de los empresarios, se planteo la realización del evento comercial de alimentos. Con este evento se pretendió, además de fortalecer los componentes con los que trabajamos, generar espíritu empresarial en estas unidades de emprendimiento, procurarles herramientas de permanencia, sostenibilidad y crecimiento.
Parte importante de esa sostenibilidad es su encadenamiento e inclusión al comercio formal y la apertura a nuevas posibilidades de negociación, lo cual se quiso lograr a través del desarrollo dicha jornada comercial, donde los empresarios exhibieron adecuadamente los productos de los empresarios y se generaron contactos con potenciales clientes y proveedores.


EVENTO DE PROMOCIÓN COMERCIAL; SALÓN DE NEGOCIOS PARA EMPRESARIOS DE ALIMENTOS, DEL COMPONENTE DE INICIACIÓN Y FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL – CIFE.



Fecha: Lunes, 11 de octubre de 2010
Lugar: Auditorio Premium Plaza
Hora: de 10:00 a.m a 4:00 p.m.


Objetivo: realizar un evento comercial de alimentos donde los del componente CIFE ofrecerán sus productos, permitiéndoles así entrar en contacto e interactuar con diferentes clientes potenciales invitados por el proyecto, quienes corresponden al sector gastronómico de la ciudad, hoteles, operadores de eventos, cafeterías y otras empresas.
En este showroom y sala de negocios se realiza una puesta en escena o montaje tipo buffet y exhibición, a fin de generar el ambiente necesario para facilitar el contacto comercial.
Se buscan productos con posibilidades comerciales hacia clientes intermedios que puedan potencializar sus ventas.


En este formato se realiza una puesta en escena para generar el ambiente necesario para facilitar el contacto comercial, buscando llevar a estos empresarios a mercados como bienes intermedios, de manera que puedan generar clientes más permanentes y negocios constantes, a diferencia de sus mercados naturales de consumo final.

Para la realización del evento se desarrollaron actividades previas de preparación tanto del evento, como de los mismos empresarios.


Como inicio al proceso se buscó apoyo externo en la organización ALICO, quienes a través del INTAL, colaboraron ampliamente en las fases previas al desarrollo, y con las demás firmas del grupo en el mismo evento brindando asesoría y orientación a los participantes.

A la par con la búsqueda de locación se desarrollo el cronograma del evento, destacando las siguientes actividades:

•Reunión de evaluación sensorial de los productos de los empresarios invitados, donde se selecciono la oferta definitiva, acorde con la propuesta de público a invitar y calidad de producto. En esta reunión nos acompañaron dos ingenieros de alimentos vinculados al componente, la operadora del evento- Chef profesional, y la directora del laboratorio sensorial del INTAL.

Esta reunión fue el 21 de septiembre en instalaciones de la Cámara de comercio de Medellín, salón Epifanio Mejía, y a ella convocaron 48 empresarios, asistieron 33 y se seleccionaron productos de 32 de ellos.

• La segunda reunión a destacar, fue el taller de en la cual se le dieron herramientas de empaque y vida útil de alimentos a los empresarios. Dictado por personal del INTAL y Grupo ALICO, en instalaciones del INTAL, que busco preparar los empresarios en estos tema para reforzar su participación. Se realizo el 27 de septiembre.

• La última reunión de preparación fue el Taller de contacto comercial y clínica de ventas, realizada en octubre 5 en la Cámara de comercio de Medellín, salón Epifanio Mejía, con la intención de ampliar la preparación comercial frente a los posibles contactos con demandantes en el evento. Cabe anotar que para muchos de los empresarios participantes, esta sería su primer contacto con clientes institucionales en cualquier tamaño, y únicamente contaban con propuestas de su mercado natural y al detal.





Para el evento se convocaron diferentes empresas demandantes, desde hoteles, operadores de eventos, banqueteros, cafeterías, supermercados, comercializadoras y otros institucionales, algunos de los cuales participaron en la anterior versión del evento en mayo pasado. Estos convocados llegaron en número a 70, de los cuales a través de telemercadeo obtuvimos 47 confirmaciones, y una asistencia final de 17.


El show room constó de un bufet o puesta en escena con los alimentos en exhibición para degustación, de manera que quien se interesara en un contacto pudiese valorar sensitivamente los productos y tener un contacto real con el producto.

El evento se desarrollo entre las 10 am y las 4 pm horario público.

La programación incluía en la mañana una ronda de evaluación de producto y exhibición por parte del INTAL y asesorías del grupo ALICO en Situ para los participantes.

En el transcurso del evento se desarrollaron contactos y encadenamientos entre los participantes, resultando de ellos algunos negocios aún por evaluar y darles seguimiento.

RESUMEN DE RESULTADOS

CONVOCADOS EVALUACION SENSORIAL SEPTIEMBRE 21 48
ASISTENTES EVALUACION SENSORIAL SEPTIEMBRE 21 33
FICHAS DE EVALUACION ( EN LA MAYORIA 2 EVALUADORES POR EMPRESA) 57
EVALUACION POSITIVA (EMPRESAS) 32
CONVOCADOS TALLER DE EMPAQUE Y VIDA UTIL - INTAL - SEPTIEMBRE 27 32
ASISTENTES TALLER DE EMPAQUE Y VIDA UTIL - INTAL - SEPTIEMBRE 27 30
CONVOCADOS TALLER DE PREPARATORIO DE NEGOCIACION - OCTUBRE 5 29
ASISTENTES TALLER DE PREPARATORIO DE NEGOCIACION - OCTUBRE 5 32
CONVOCADOS DEFINITIVOS AL EVENTO 31
ASISTENTES DEFINITIVOS AL EVENTO 28
DEMANDANTES CONVOCADOS 70
DEMANDANTES CONFIRMADOS 47
DEMANDANTES ASISTENTES 17
OTROS ASISTENTES 10
CITAS ATENDIDAS TOTALES 83
CONTACTOS PARA SEGUIMIENTO TOTALES 48

Los contactos para seguimiento corresponden a los contactos comerciales efectivos, en los cuales la negociación es altamente probable.